Menù ultimo dell'anno 2018

Menù di San Silvestro 2018


                                 ANTIPASTO


Carpaccio di manzo salmistrato con burrata al tartufo bianco accompagnato da crostini di polenta fritta con cinghiale 


                                PRIMO


Chioccioloni ripieni di ragù di anatra su fonduta leggera all'arancia

Risotto con cavolo nero, neve di bufala e tartufo bianco


                            SECONDO


Gran pezzo di manzo, torretta di cime di rapa con lardo e quenelle di carote


                         DOLCE


Cestino di pasta sfoglia con crema chantilly , frutti di bosco e graffi di cioccolato caldo con assaggio di torrone al cioccolato fondente del Rigacci

Prosecco millesimato per brindare al nuovo anno.


Acqua, vino ( Chianti Riserva Principe del Sole ) e caffè €  75 a persona.

Durante la serata ci sarà musica dal vivo in compagnia di Max .



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